Torrefazione del Baffo (1 tasse) :
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Caffè del Baffo Via Guido da Velate, 9 |
En 1891, les grands-parents de Mario quittent le village de Longuelo (BG) pour s'installer au Brésil où ils deviennent propriétaires d'une plantation de café.
Après quelques années, ils sont retourneront en Italie, laissant comme héritage un précieux savoir-faire dans la sélection des grains de café.
Plus d'un siècle plus tard, l' entreprise de torréfaction artisanale Caffé del Baffo est fondée à Milan en 1980 par Mario Colombi.
Mario, Paolo, Enza, Carlotta et Nicole continuent de transformer de simples grains de café en un produit à l'arôme incomparable.
