Cafés La Torréfaction Des Alpes (1 tasse) :
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La Torréfaction Des Alpes Z.I. du Fontanil, |
La Torréfaction des Alpes est une marque de café développée par l’entreprise familiale Fraica, historiquement grenobloise. Elle sélectionne des grands crus de café vert parmi les plus belles récoltes d’Amérique Centrale, Latine mais aussi d’Afrique et d’Asie. Elle met en lumière depuis 1963 une cuisson artisanale et locale du café afin de sublimer le produit en tasse, en réalisant pour chaque origine un profil de torréfaction adapté afin de faire ressortir tous les arômes.
En 1986, Christophe Dalban et sa sœur Pascale reprennent l’entreprise familiale Fraica, créée par leurs parents en 1963. En continuant à torréfier de manière artisanale, ils prolongent l’héritage de leurs parents, et font perdurer cette magnifique histoire (source ici).
